概况

在我国浩如烟海的饮食文化中，开着一朵鲜艳的奇葩，那就是我国佛教圣地五台山的素斋。 今年五一，台山风景区文联的朋友打来电话，让我们在五一假期其间，去台山游览。放下电话，我们就动身，经过3个多小时的奔驶到达台山时，正是中午时分，朋友说，今天我请...

莜面栲栳栳是山西高寒地区的一种面食小吃，以忻州的做法最为典型：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成筒状。做好后，挨个站立并排在笼内。蒸熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，...

高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可说是一种艺术享受。在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下1...